DORATO - LAZIO IGT

Dati del vitigno e sulla vinificazione

Uve: Chardonnay Estensione Terreni coltivati: 10 Ha Altitudine del Vigneto: 300 mt s.l.m. Tipo del Terreno: Marnoso-Limoso Tipo di Coltivazione: Guyot Densità Ceppi: 4.500 per ettaro Produzione per ettaro: 100 Q.li Ha Resa dell'Uva: 60% Età media del Vigneto: 10-15 anni Periodo della raccolta: Pinot Bianco inizio Settembre, Malvasia fine Settembre Vinificazione: In bianco Fermentazione Alcolica: In botti di acciaio Fermentazione Malolattica: non Effettuata Maturazione: In botti di acciaio

Dati analitici del vino

Grado Alcolico: 12,5 gradi Acidità Totale: 5,80 gr/l PH: 3,50 Estratto Secco: 24,00 gr/l